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        凉粉的做法

        时间:2017-06-01 11:45:56 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 510270人做过这道菜

        夏天很多人都喜欢吃凉皮,而且还有各种口味、各种样式的,想知道怎么做吗??#40644;?#36319;着来学吧!!

        自制凉皮

        自制凉皮的做法

        食材:高筋面粉200g、水100ml、红辣?#32933;?#37327;、黄瓜1根 夏季养生食谱大全

        做法:1)先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面?#29275;?#30422;上薄?#22841;?#21457;40分?#21360;?)将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。4)冼好的面筋备用,留着上锅30分钟蒸熟,后做。5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。6)面浆?#27426;?#35201;搅拌均匀。7)平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分?#24188;?#21491;,面皮透明即?#38485;?#19978;取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些?#22836;?#27490;粘住,放在案板上切成条状。8)切上点黄瓜,加点辣椒油,OK。

        麻辣凉皮

        麻辣凉皮的做法

        食材:凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量

        做法:1)凉皮切长段。2)香菜切小段,倒入凉皮内3)倒入?#27827;?)倒入生抽5倒入美极鲜味汁6)倒入花椒油7)倒入芝麻油8)倒入老干妈,花生米,拌匀即可。

        凉拌凉皮

        凉拌凉皮的做法

        食材:凉皮250g、香油适量、盐适量、黄瓜丝适量、芝麻酱适量、糖适量、生抽适量

        做法:1)做好的凉皮。2)切成均匀的条。3)芝麻酱,刚买的。4)黄瓜刮成丝。5)装到碗里。吃凉皮不都是?#36947;?#19968;碗凉皮嘛。6)加入盐、糖、老陈醋、生抽、黄瓜丝,搅拌均匀即可。

        葱油凉面

        葱油凉面的做法

        食材:中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大?#20303;?#32769;抽3小匙

        做法:1)水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮?#20937;觶?#30452;到刚刚熟却不糊不烂的程度。2)把黄?#34430;?#32993;萝卜分别?#38376;?#23376;刮成薄片。3)再改刀切?#19978;?#19997;。4)大容器中放入面条和双丝,?#32654;?#25277;3小匙拌?#28909;?#19978;点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们?#39274;?#20937;面的特色了。

        虾仁凉面

        虾仁凉面的做法

        食材:面条虾、麻油、玉米粒、油?#27827;?#19968;大勺

        做法:1)面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹?#25042;恕?)迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。3)捞出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面条粘连。4)事先做熟的虾,剥皮。5)玉米粒解冻,用?#22270;?#28818;一下。6)放入虾仁也炒一下,面条中倒入虾仁,玉米,一大勺?#27827;?#25292;匀即可。

        元式凉面

        元式凉面的做法

        食材:面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝?#32933;?#37327;、绿豆芽适量

        做法:1)面条下入开水中,煮?#28822;?#20986;过凉开水,沥干水分,拌上香油2)绿豆芽洗干净后汆水3)沥干水分后盛出备用4)胡萝卜,黄瓜切丝5)把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用6)盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋.搅拌均?#32676;蟆?#21152;入秘密武器3勺花生酱7)用蛋抽搅拌完全融合8)把调好的汁淋于面条上9)?#27599;?#23376;搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜?#40644;?#39135;用,夏天吃这个超棒!

        伤心凉粉

        伤心凉粉的做法

        食材:凉粉、酱油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、葱花、醋少许

        做法:1)凉粉洗净,切条。2)放佐料:将酱油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀,淋在凉粉上,撒上葱花即可。

        ?#24618;?#30340;来了,吃东西?#27426;?#35201;尝到正宗的,才算真爱过吧!!!

        武汉全料凉面


        食材:碱水面300g、香油适量、盐适量、海带适量、黄?#40092;?#37327;、大头咸菜适量、绿豆芽适量、酸豆角适量、蒜末适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、香醋适量、油?#32654;?#23376;适量、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、芝麻酱适量、花?#32933;?#37327;、麻油适量

        做法:1)碱水面?#28142;?)锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入面条,煮至再次沸腾后兑入少量冷水,再次煮沸后再加水,如此反复三到四次,煮至面条过心即可关火,用滤网捞出3)将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉4)然后将面条捞出滤干水分,倒入香麻油拌匀,防止面条粘连5)海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水?#28907;蹋?#37240;豆角切成末备用6)蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油?#32654;?#23376;、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁7)最后将面条置于碗底,将黄?#34430;?#24102;咸菜豆芽放在面条上,淋上酱汁即可

        川北凉粉

        川北凉粉的做法

        食材?#21644;?#35910;淀粉200g、清水1000ml、油?#32654;?#23376;5勺、花生2g、白芝麻1g、香葱适量、蒜适量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡精1/2勺、豆豉1勺、香油适量

        做法:1)取1000ml凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均匀。2)倒入锅中开火加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。3)当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌。4)直至淀粉全部变透明时,关火。5)再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。6)淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可?#23578;停部?#25918;入冰箱中冷藏。7)将?#23578;?#30340;凉粉倒扣,切?#19978;?#26465;。8)将豆豉、蒜、香?#23567;?#33457;生碎撒在凉粉上。9)将味汁淋在凉粉上,享用时拌匀即可。

        小贴士

        1、红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的。

        2、现做现吃的口感更好,放置时间长的话,凉粉会有些硬,不过也不要紧,切得细一些,酱汁多一些就没问题了,不过要放在冰箱里。

        小豆凉粉

        小豆凉粉的做法

        食材:200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量?#24230;?/p>

        做法

        1)红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍

        2)放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中?#23601;?#37324;面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时候关火,盖着盖子焖一会

        3)煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀

        4)红豆?#25042;?#19979;,加入两大勺砂糖?#24188;?#21152;热,半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火

        5)等凉透凝固后,切开,放冰箱里保存

        6)以同样的方法,用滚水溶解适量?#24230;?#21644;白糖,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存

        7)做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和?#24230;椋?#27975;上红豆

        柠蜜冰粉

        柠蜜冰粉的做法

        食材:30g白凉粉、500ml 清水、适量柠檬蜜

        做法家常菜做法大全

        1)白凉粉用少量的清水化开。

        2)剩下的清水倒入砂锅煮开。

        3)水开后倒入化开的白凉粉。

        4)搅拌均匀。

        5)煮好的白凉粉倒入容器里,放凉后放入冰箱冷藏4小时。

        6)冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。

        7)放入碗中调入适量的柠檬蜜。

        8)做好的柠蜜冰粉,欢迎大家品尝。

        超简单的椰滑西米凉粉

        超简单的椰滑西米凉粉的做法

        做法

        1)烧开水,加西米煮到西米内心透明后捞出,过冷水;仙草取出切小块备用;

        2)取一口小奶锅,加入速溶椰浆粉和牛奶,糖搅拌均匀不留块后,上锅煮开后,待凉

        3)将椰奶盛出,把处理好的西米和仙草放进去,加少许黑糖浆即可。

        小贴士

        西米要先泡再煮才容易煮?#31119;?#36807;凉的时候最好用冰开水。这样?#29275;?/p>

        以上就是关于凉皮的详细介绍,希望能帮到大家哟。

        11选5下期推算方法
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